Peter Goossens will flämisches Spitzenrestaurant Hof van Cleve verkaufen

Der flämische Starkoch Peter Goossens will sein Drei-Michelin-Sterne-Restaurant Hof van Cleve in Kruishoutem Ende 2023 übergebenen. "Wir denken schon seit einigen Jahren darüber nach, unserem Berufsleben eine neue Richtung zu geben", erklärte Goossens am Montag in einer Mitteilung. Der derzeitige Chefkoch Floris Van Der Veken wird den Betrieb unter demselben Namen und mit demselben Personal weiterführen.

Peter Goossens eröffnete den Hof van Cleve im Jahr 1986 und erlangte seitdem große internationale Anerkennung. Im Jahr 2004 wurde das Restaurant vom Gault&Millau mit 19,5 von 20 Punkten bewertet, ein Jahr später erhielt es die Höchstnote von drei Sternen im Guide Michelin. Seitdem konnte das Restaurant diese Punktzahl halten, es wird regelmäßig unter den 50 besten Restaurants der Welt aufgeführt.

Diesen Sommer wird Goossens die Leitung des neu gestalteten Restaurants im Luxushotel La Réserve in Knokke übernehmen, das den flämischen Unternehmern Marc Coucke und Bart Versluys gehört. "Peter wird die volle Verantwortung, die Koordination und das Rezeptmanagement für das neue Restaurant im La Réserve übernehmen", hieß es seinerzeit in einer Mitteilung von Couckes Investmentgesellschaft.

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